ちょっと前にある掲示板で、「ホームベーカリーを買って試してみたけど、こんなものは失敗だった、ホテルパンのようなふわふわのパンができると思っていたのに、云々」というのがあったっけ。あと知人が言ってたので「あの穴ができるのが許せない」ってのも…

ポンデケージョ風のもの。丸めるだけ、では実はだめです。ちゃんと艶がでるまでこねないとおいしくないし香りも出ない。餃子の皮の作り方で「三光」（面、手、盆の三つが光るまで）と言う言葉があるそうだけど、そういう感じか。ということを悟ったのでホー…

先週じゃがいも掘りがあったので、いもいもの生活。うんと小さいものはその日のうちに塩茹でにしてお醤油をちょっとたらして食べるのが美味しいとか。バターつけたり塩つけたり。じゃがいもたっぷりのカレーだのなんだの味噌汁だの。 圧力鍋でふかしたのをざ…