連休中だが家族はそれぞれ忙しくて、全員はそろわない。余りご飯でとりあえず軽食を作る。フライパンにみじん切りの玉葱と挽肉をオリーブオイルで炒める。軽くナツメグと塩胡椒して、クノールのトマトスープのカップスープの素を入れ、水を入れる。好みでケ…

先週、熱中症の後遺症のような感じ（この数年毎年のように軽症だがやってしまっている）で不調だったので、絶対ランチには肉を食べるぞ、と時々行くお店にでかけた。 あまりにも暑くて、カウンターに座っていても熱気がすごくて、ストロガノフはつい遠慮して…

といっても、インフルエンザは風邪とはいえませんが。 本人は味覚がおかしくなったようで、ずいぶんかじってから「この物体はなんだっけ？」といわれて軽い意識障害でもきたかと一瞬思ってしまった。 熱が高ければ、お茶かスポーツドリンク、食べられればバ…

と、ぶっ倒れていた朝、うとうとした私を長女がたたき起こすので（正確には暑くて夜中に眠れず、私の横にやってきてタオルケットに丸まっていた末子をラジオ体操にやろうと思ったらしい） …文字通り茶碗を箸でたたき鳴らすのは、いくらなんでも日々の練習が…

やっぱり、トラメジーノ。電気のクッカーを使ったことはないのですが、これだけは一押し。 [rakuten:mitsuyoshi:389881:detail] キャンプの朝だけでなく、普段のキッチンのガスレンジで。鍋類としては値段がやや張るのですが、買ってよかったと思う。エル・…

生協の問題がとりざたされてる。生協といってもいろいろなところがあるわけで、どの事業連合なのかによっても違う。大きく分けるとまず店舗事業をやっているかいないか（例外もあるけど）。どこを選ぶかというのは育ち盛りの子どもを抱えた家庭だと悩ましく…

先週珍しく天然酵母の生種を作ってしまったので、重い腰をあげる。甘い生地ができあがったら、ちぎって丸めてはレーズン入りラムシロップに漬けてシフォン型に並べる。２次発酵はやっぱり２時間かかってしまった。焼きは１４０度で３５分。明日の朝（今日だ…

今週ある集まりでコーヒーメーカーを提供したら、思いの外好評だった。挽いて淹れるというのがよかったらしい。低予算だったので助かった。そういえばどこかに訪れて、そこで出されたお茶の香りに幾度もほっとしたことを思い出した。またある程度の年配の人…

３日目になると、形ばかりのおせちは食べつくしてしまう。お刺身の残りをヅケにしておいたもので、海鮮丼に。 それと、年越しそばは乾麺をまとめて買ったので、残りをざるそばに。とろろ*1、揚げ玉、ねぎ、のりをたっぷり添えて、うずらの卵を１個ずつ。 お…

ゴーヤをたっぷり譲ってもらったので、チャンプルーを作ろうと思った。最近はじめて熱中症にかかったこともあり、不摂生を反省して朝食はできるだけまともに作っているが、自分が食べる段になるともうおなかいっぱいな感じがする。 ポークは手軽な朝のたんぱ…

意外に美味しかったのでアレンジしてみようと思った。ツナとゆで卵をマヨネーズ、サワークリーム、粉チーズ、で和える。酢をちょっといれてゆるくする。ピンク岩塩と胡椒で調味。（大人はシーザーズサラダドレッシングでも） ペンネはこころもち固めに。水菜…

中ザラメでさんざん練習してもだめだったのが、白ザラメだと何とか形になりだし、ほっとする。と束の間長蛇の列。座るひまもなく立ち続けて、腰が痛い。 自転させながら公転する、のコツをようやく体得。巻き取りつつすくっての繰り返し。中スプーン一杯で幼…

ちょっと前にある掲示板で、「ホームベーカリーを買って試してみたけど、こんなものは失敗だった、ホテルパンのようなふわふわのパンができると思っていたのに、云々」というのがあったっけ。あと知人が言ってたので「あの穴ができるのが許せない」ってのも…

ポンデケージョ風のもの。丸めるだけ、では実はだめです。ちゃんと艶がでるまでこねないとおいしくないし香りも出ない。餃子の皮の作り方で「三光」（面、手、盆の三つが光るまで）と言う言葉があるそうだけど、そういう感じか。ということを悟ったのでホー…

先週じゃがいも掘りがあったので、いもいもの生活。うんと小さいものはその日のうちに塩茹でにしてお醤油をちょっとたらして食べるのが美味しいとか。バターつけたり塩つけたり。じゃがいもたっぷりのカレーだのなんだの味噌汁だの。 圧力鍋でふかしたのをざ…

が好きだ。誕生日に何を食べたい？と聞かれたら、そう言える位に。昨日は豚しゃぶだったから、もっと違うものでもいいのだけど。丁寧に筋切りをして、アルペンザルツを振り黒胡椒を挽く。 ぐったり寝ていたい。けどそうもいかないので、おいしそうなブログ巡…

スーパーに最初赤と緑のびんが出て、先週は「みぞれ」が増えていた。生協のポーション詰め合わせだといちごとメロンとレモンだかが、３つか４つずつはいってる。これを買うことにしていると夏の終わりにべとべとのびんの始末を気にしないですむが、結局大人…

母方の大叔父が漬けたもの。趣味だそうだ。（生業は大工さん）ここ２年ぐらいずっと間に合ってる。もちろん南高梅なんかでなく庭の梅だ。母のきょうだいの孫たちは皆「おばあちゃんのおじさんの梅干」のおにぎりを食べている。私も以前は生協で梅を頼んで漬…

平野レミさんがＮＨＫでやっていたいちごアイス（参照） 先週いちごを二箱もらったので作って置いたもの。分量にあるよりややいちごは減らしてもいいかな。

買い物に出るのがおっくうなので 作る。アレルギーに優しいレシピとも思えないが、あるものを適当に混ぜる。りんごケーキ ホットケーキミックス一袋（200㌘） 卵２個 牛乳１００cc 溶かしバター７０㌘ りんご２個（銀杏切り）ラム酒少々 スクエア型に流し170…

最近凝ってる昼ごはん。 具は玉ねぎ、ピーマン、ハム。 塩コショウと鶏がらスープの素をひとふりしつつ炒めたところに トマトソース、ケチャップ、白ワイン、しょうゆ、ウスターソース を軽く煮詰め、先にゆでた麺を和えて炒める。 昔の味です。 いや、小さ…

最近大掛かりな身辺整理をしたので、脱力している。 いや、心置きなく年末のイベント準備にとりかかれるはずなんだが。 とりあえずリースとツリーは出したものの、先に進まない。シュトレンやパネトーネの材料はあるにはある。 クリスマスケーキの下見がてら…

ラーメン、というと？？？って顔をされることが多い。でも、袋麺というとこれで育った。（包装にはチャンポンめんと書いてあるけど。）こっちでは見たこと無い。 時々実家からの荷物に母が入れてくれたりする。関西のメーカーが作ってるので、西日本ではたぶ…

週末になると空模様がヘンだ。 いきなり気温が下がってきて、体の調子がおかしい。 昼前にぼおっとTVを眺めていたら、オーブンいらずのお菓子をやっていた。何しろ「３分」であるから、展開が速い。白いカットソーの似合う先生がマシュマロをフライパンに開…

メグミルク２本と農協１００％りんごジュースを買い、ついでに半額になったバナナもゲット、バナナパウンドケーキを作る。 ちなみにレシピはこちら↓ 「藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつ (主婦の友生活シリーズ―Comoブックス)」たぶんバナナ…